Vinner vi någonting på att centralisera livsmedelstillsynen?

Vinner vi någonting på att centralisera den svenska livsmedelstillsynen och flytta ansvar från kommunerna till den statliga myndigheten Livsmedelsverket? Är det så självklart? Redan idag har staten tillsynsansvaret över lite större anläggningar för produktion av animaliska livsmedel. Och felen har faktiskt uppstått i de anläggningar som kontrolleras genom statlig tillsyn. Just livsmedelsföretagens eget ansvar att sköta kontrollen är en central del för säkringen av livsmedelskedjan. Tillsynen från den statliga eller kommunala myndigheten ska vara garantin för kvalitén på egenkontrollen och att verksamheten är effektiv. Ett alternativ där staten ska gå in i företagens verksamhet och sköta den operativa kontrollen ökar regelkrånglet och leder definitivt till att kostnaderna för det hela skenar iväg. Men helt klart räcker inte dagens system till.